食材の偽装表示が明るみに出る中、食物アレルギーの子を持つ親の不安や怒りが募っている。

厚労省によると、食物アレルギーを持つ子供は乳児の約10％、3歳児の約5％、学童期の約1～3％との推定があり、アレルギーで蕁麻疹や湿疹、腹痛などを発症し、意識障害を起こすこともある。

「和牛ステーキ」と偽りアレルギー物質を含む加工肉を提供する、その偽造表示が命の危険を伴う事を、提供者はしっかり認識しなければならない。