【落合眞弓の 現地ルポ】「菌ちゃんふぁーむ」で探る『地球村』の可能性〔４〕
★菌ちゃんふぁーむのはじまり
落合 菌ちゃんふぁーむについて教えてください。始めたころはどうでしたか？
吉田 初代農場長のこうちゃんと試行錯誤の連続で、時間を忘れて農業に没頭しました。
だんだん土がよくなって、技術的にも完成していって今があるんです。
落合 そうなんですね。
吉田 今は、農地面積は 3ha で僕を含めて従業員 16 人で、菌ちゃんを活かした農法で、野菜作り、販売と菌ちゃん野菜といりこ、昆布などを粉末状にした「菌ちゃんげんきっこ」の製造、販売をしています。
★菌ちゃんふぁーむの日常
落合 吉田さんは講演や執筆で毎日お忙しいと思うのですが、菌ちゃんふぁーむの運営はどのようにされていますか？
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